Κέικ ανάποδο μήλου χωρίς γλουτένη |A Tipsy Giraffe

Αυτό το ανάποδο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη είναι υγρό, ελαφρύ και αφράτο, με τέλεια καραμελωμένα μήλα ψημένα στην κορυφή. Είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε και η υφή του είναι απολύτως απαράδεκτη, δεν θα μαντέψατε ποτέ ότι αυτό το Apple Upside Down Cake ήταν χωρίς γλουτένη – θα είναι το νέο αγαπημένο σας φθινοπωρινό ψήσιμο!

Μετάβαση στη συνταγή

Αχ, φθινόπωρο! Εκείνη τη μεταβατική εποχή όπου τα φύλλα αλλάζουν, τα ρολόγια γυρίζουν πίσω, ο ζεστός καιρός γίνεται κάτι από μακρινές αναμνήσεις και το μπαχαρικό κολοκύθας κυριαρχεί σε ολόκληρο τον κόσμο! Εδώ στο Λονδίνο αυτή την εβδομάδα νιώθουμε σαν να παραλείψαμε το φθινόπωρο και πήγαμε κατευθείαν στον χειμώνα, έχει παγώσει! Αλλά με το πόσο ανεβοκατέβαινε ο καιρός εδώ τον τελευταίο καιρό, ελπίζω ότι θα ζεσταθεί ξανά για λίγο πριν βυθιστούμε πλήρως στον χειμώνα. Τα ρολόγια μας γύρισαν πίσω πριν από μια εβδομάδα, επομένως συνηθίζω να φεύγω για τη δουλειά στο σκοτάδι και να επιστρέφω σπίτι στο σκοτάδι τώρα, αλλά δεν έχω συνηθίσει σε αυτές τις χαμηλές θερμοκρασίες, πρέπει να πάω για ψώνια γαντιών στατιστικά! Κοιτάξτε με που μιλάω για τον καιρό, πόσο βαρετά οι Βρετανοί εκ μέρους μου! Ας μιλήσουμε για αυτό το ανάποδο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη!

Όπως είπα, το μπαχαρικό κολοκύθας φαίνεται να είναι η φθινοπωρινή γεύση που παίρνει αυτή την εποχή του χρόνου, και μου αρέσει πολύ! Αλλά τα μήλα αξίζουν το μερίδιο τους από τα φώτα της δημοσιότητας και αυτή τη σεζόν! Σε αυτό το ανάποδο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη τα μήλα καραμελοποιούνται σε καστανή ζάχαρη και κανέλα, έτσι ώστε η φθινοπωρινή ατμόσφαιρα να γίνεται πραγματικά γνωστή! Ωστόσο, τα μήλα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό σε όλα τα είδη νόστιμων πιάτων του φθινοπώρου – πάρτε τα για πρωινό σε αυτό μήλο Γαλλικό τοστ με κανέλα από το Unicorns in the Kitchen, αυτό Σπειροειδής μήλο και Parsnip Power Bowl από το Mid-life Croissant θα φτιάξει ένα υπέροχο φθινοπωρινό μεσημεριανό γεύμα, σνακ σε αυτά τα υπέροχα Καραμελωμένο μήλο και λουκάνικα μάραθου από το The Flavour Bender, έχετε μήλα για δείπνο με αυτό Χοιρινό αργής μαγειρέματος και Μήλα από το Beyond Mere Sustenance, και μην ξεχνάτε τα ποτά, αυτό Κολοκύθι μήλο Γροθιά από το Take Two Tapas θα φτάσει στο σημείο! Και, φυσικά, για επιδόρπιο θα έχουμε αυτό το χωρίς γλουτένη μήλο Ανάποδη τούρτα από τη δική σου πραγματικά!

Έτσι, ενώ δεν θα με ακούσετε ποτέ να κάνω τα πάντα με μπαχαρικά κολοκύθας (εκτός ίσως από την οδοντόκρεμα με μπαχαρικά κολοκύθας, ας το τυλίξουμε λίγο!), θα τραγουδάω επίσης τα εύσημα αυτών των υπέροχων, τραγανών μήλων όποτε μπορώ!

Αυτά τα Apple and Blackberry Cream Turnovers είναι ένας άλλος υπέροχος τρόπος για να ψήσετε με μήλα!

Και αυτό το ανάποδο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη είναι ο νέος αγαπημένος μου τρόπος για να αφήσω τα μήλα να λάμψουν! Ειλικρινά, δεν μπορώ να τονίσω αρκετά πόσο καλό είναι αυτό το κέικ! Η υφή είναι ελαφριά, ελαστική και ω τόσο υγρή – κάτι που ποτέ δεν πίστευα ότι ήταν δυνατό σε ένα κέικ χωρίς γλουτένη στις μέρες μου που ήταν γεμάτες γλουτένη, ποτέ δεν ήμουν πιο χαρούμενος που έκανα λάθος! Το κέικ με τέλεια υφή δεν είναι το μόνο εκπληκτικό σε αυτό το ανάποδο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη, τα μήλα, ωχ τα μήλα – είναι καραμελωμένα σε γλυκιά τελειότητα σε κανέλα και καστανή ζάχαρη, με λίγο από το τραγανό να απομένει για κάθε μπουκιά είναι απλά αγνό yum! Και για να κάνετε πραγματικά αυτό το Apple Upside Down Cake να φτάσει στην κορυφή της λίστας «για ψήσιμο», είναι γελοία εύκολο να το φτιάξετε! Το μόνο που έχετε να κάνετε λιώστε λίγο βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα, ρίξτε το στη φόρμα του κέικ σας και στρώστε τα μήλα από πάνω, στη συνέχεια απλώς ανακατέψτε το πολύ απλό κουρκούτι και περιχύστε τα μήλα, κολλήστε το στο φούρνο και ψήστε – και βγαίνει ο παράδεισος σε μια τούρτα!

Αυτό το ανάποδο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη είναι ένα από τα νέα αγαπημένα μου ψητά όλων των εποχών, βρίσκεται εκεί ψηλά με το κέικ μου με καστανή ζάχαρη χωρίς γλουτένη και το κέικ λίβρα καραμέλας πεκάν, και αυτό λέει κάτι! Αλλά μην το παίρνετε μόνο για το λόγο μου, χρησιμοποίησα αυτό το Apple Upside Down Cake και το λάτρεψαν απόλυτα, νομίζω ότι έλαβε περισσότερα κομπλιμέντα από τα Snickers Cookies μου (γνωστά και ως τα αγαπημένα όλων!). Αυτό είναι σίγουρα ένα κέικ που αξίζει μια θέση στη λίστα ψησίματος σας, δεν θα το μετανιώσετε και πιθανότατα θα κάνετε πολλούς νέους φίλους αν αποφασίσετε να το μοιραστείτε (είναι πολύ μεγάλο κέικ, αλλά δεν θα κρίνω αν αποφασίζετε να μην κάνετε κοινή χρήση μόλις το δοκιμάσετε!). Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο!