Συνταγή Λικέρ Βατόμουρο (Κρέμα βατόμουρου).

Ένα γλυκό και φρουτώδες σπιτικό λικέρ Blackberry (γνωστό και ως Crème de Mûre) που είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας με πολύ λίγα χέρια στην ώρα σας. Ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όλα τα βατόμουρα που έχει να προσφέρει η εποχή! Αυτό το εύκολο σπιτικό λικέρ Blackberry γίνεται καλύτερο με τον καιρό – οπότε φτιάξτε τώρα μια μεγάλη παρτίδα για να έχετε στη διάθεσή σας τα τέλεια σπιτικά χριστουγεννιάτικα δώρα τον Δεκέμβριο.

Μετάβαση στη συνταγή

Θέλετε περισσότερα κοκτέιλ; Κάντε κλικ ΕΔΩ!

Αν δεν μπορούσατε να καταλάβετε από όλες τις συνταγές στο blog μου μέχρι τώρα, μου αρέσει πολύ να φτιάχνω κοκτέιλ και να παίζω με διαφορετικά αποστάγματα και γεύσεις. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να διατηρώ το μπαρ* μου όσο το δυνατόν πληρέστερα, ώστε να μην περιορίζω τη δημιουργικότητά μου. Τουλάχιστον αυτό λέω στον εαυτό μου όταν ξοδεύω μια περιουσία σε πνεύματα, πίκρες και άλλα παρόμοια! Έτσι, αν μπορώ να φτιάξω μερικά από τα βασικά προϊόντα στο σπίτι με ελάχιστο κόπο και κόστος, είμαι ΤΟΣΟ. Αυτή η Crème de Mûre, ή λικέρ Blackberry, είναι ένα από αυτά!

*Με το μπαρ, εννοώ ένα χάος από πολλά διαφορετικά μπουκάλια, κακώς οργανωμένα σε ένα ντουλάπι κουζίνας και μια σχάρα κρασιού με μπουκάλια τζιν αντί για εκλεκτά κρασιά!

Αυτά τα Blackberry Brownies είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ψήσετε με Blackberries

Έχω μιλήσει πολλές φορές για το πόσο μου αρέσουν τα βατόμουρα και η εποχή του βατόμουρου στο Ηνωμένο Βασίλειο – μαζεύω τόσα πολλά άγρια ​​βατόμουρα τον Σεπτέμβριο που ο καταψύκτης μου γεμίζει από αυτά. Εκτός από το να ψήνω νόστιμα καλούδια με αυτά, το σπιτικό λικέρ βατόμουρο είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να τα χρησιμοποιήσω σωστά! Ακριβώς όπως οι μαρμελάδες, το λικέρ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα φρούτα της εποχής σας για να τα απολαύσετε αργότερα μέσα στο χρόνο – και το λικέρ είναι πολύ πιο διασκεδαστικό από τη μαρμελάδα, οπότε με αυτό πηγαίνω.

Καθώς είναι λικέρ κρέμα, αυτό το λικέρ Blackberry είναι πολύ γλυκό και παραδοσιακά το απολαμβάνουν ως χωνευτικό. Αλλά το Blackberry Liqueur προσφέρεται εξαιρετικά και στα κοκτέιλ – είναι το βασικό συστατικό σε κλασικά όπως το Bramble, ένα κοκτέιλ με βάση το τζιν για το οποίο θα μοιραστώ μαζί σας τη δική μου άποψη σύντομα! Το Blackberry Liqueur/Crème de Mure είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το Crème de Cassis (λικέρ φραγκοστάφυλου) σε Kir Royale επίσης.

Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα που κυκλοφορούν από πάντα, υπάρχουν πολλές, πολλές συνταγές στο διαδίκτυο για Blackberry Liqueur/Crème de Mûre και η καθεμία έχει τον «σωστό» τρόπο να το φτιάξει και μπορεί να διαφέρουν αρκετά. Κάποιοι θα σου πουν ότι πρέπει να γίνει με κονιάκ, άλλοι θα πουν βότκα ή τζιν, κάποιοι θα πουν ποτέ καθαρό. Και ενώ είμαι σίγουρος ότι όλες αυτές οι μέθοδοι αποδίδουν νόστιμα αποτελέσματα, προτιμώ τη μέθοδο του κόκκινου κρασιού – θεωρώ ότι με αυτόν τον τρόπο αποκτάτε πολύ πιο πλούσια γεύση και μια πιο ευχάριστη εμπειρία κατανάλωσης. Επιπλέον, υπάρχει λιγότερος χρόνος για να περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο για ποτό – είμαι μια πολύ ανυπόμονη κυρία! Θα θελήσετε να επιλέξετε ένα κόκκινο κρασί καλής ποιότητας για να φτιάξετε αυτό το λικέρ Blackberry, ένα που θα απολαμβάνετε να πίνετε μόνο του και με μέτριο σώμα λειτουργεί καλύτερα. Χρησιμοποιώ ένα ωραίο Merlot.

Όπως έχω ήδη αναφέρει, η παρασκευή αυτού του λικέρ Blackberry ή, Crème de Mûre, είναι πολύ εύκολη, έχει πολύ λίγα χέρια στην ώρα της και είναι έτοιμη για κατανάλωση σε λίγες μέρες. Ωστόσο, οι γεύσεις εντείνονται με την πάροδο του χρόνου, επομένως είναι υπέροχο να το φτιάχνετε τώρα και να το απολαμβάνετε τα Χριστούγεννα – αποτελεί επίσης ένα υπέροχο σπιτικό χριστουγεννιάτικο δώρο, αν αντέχετε να το χαρίσετε! Λοιπόν, ας φτιάξουμε ένα εξαιρετικά εύκολο DIY λικέρ Blackberry/Crème de Mûre.