Homemade Southern Biscuits Recipe – The Domestic Diva

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών προς το Amazon. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε την Πολιτική αποκάλυψης.

Η καλύτερη, αυθεντική συνταγή για νότια μπισκότα που φτιάχνει τέλεια απαλά και αφράτα μπισκότα χρησιμοποιώντας μόνο 5 υλικά.

Υπάρχει ένα πράγμα που χρειάζεστε όταν ζείτε στο νότο και αυτό είναι μια καλή συνταγή για σπιτικό μπισκότο. Τα μπισκότα είναι μια νότια βάση για πρωινό και ένα ευπρόσδεκτο κομπλιμέντο στο νότιο comfort food.

Δεν είναι όλα τα μπισκότα ίδια. Εάν η συνταγή του μπισκότου σας έχει πάρα πολλά υλικά, ξεχάστε το. Αυτή είναι μια συνταγή για νότια μπισκότα χωρίς βουτυρόγαλα.

Τα μπισκότα φτιάχτηκαν για να είναι απλά.

Απλό και νόστιμο, αυτό είναι το μυστικό για καλά νότια μπισκότα.

Το είδος του αλευριού έχει σημασία

Πολλοί θα υποστηρίξουν ότι το αλεύρι δεν έχει μεγάλη σημασία όταν φτιάχνετε μπισκότα. Αν θέλετε ένα πραγματικά, καλό νότιο μπισκότο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σωστό είδος αλευριού.

Πολλοί νότιοι θα ορκιστούν Αλεύρι μάρκας White Lily.

Ωστόσο, η μάρκα για μένα δεν έχει τόση σημασία όσο το είδος του αλευριού που χρησιμοποιείτε.

Για μπισκότα νότου χρησιμοποιώ μόνο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Τώρα, ναι, είναι αλήθεια ότι μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλλά υπάρχει κάτι μαγικό σε ένα σακουλάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Θα παρατηρήσετε ότι το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι απόλυτα μαλακό και ελαφρύ. Αυτό συμβαίνει γιατί έχει ήδη κοσκινιστεί μαζί με την προσθήκη μπέικιν πάουντερ και αλατιού, κάτι που σας εξοικονομεί ένα επιπλέον βήμα στην κουζίνα.

Μην χειρίζεστε τόσο πολύ τη ζύμη

Θα παρατηρήσετε στη λίστα συστατικών για αυτά τα αφράτα μπισκότα του νότου ότι απαιτεί μερικά κρύα συστατικά.

Αν χειριστείτε πολύ τη ζύμη, θα ζεστάνετε αυτά τα κρύα υλικά και δεν θα κάνουν τη δουλειά τους στο φούρνο.

Έτσι προσπαθήστε να μην παρακάνετε τη ζύμηγια να είναι ελαφριά και αφράτα τα μπισκότα σας.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω χυτοσίδηρο τηγάνι;

Νομίζω ότι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο προσθέτει στη γεύση των νότιων μπισκότων, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε.

Εάν δεν έχετε μαντεμένιο τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί για κέικ, Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα ακουμπούν όταν τοποθετούνται στο τηγάνι.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω το Shortening;

Πολλοί θα υποστηρίξουν ότι το λίπος δεν είναι απαραίτητο σε μια συνταγή μπισκότου.

Ενώ μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο για το λίπος σε μια συνταγή μπισκότου, η γεύση και η υφή θα είναι διαφορετικές. Το Shortening είναι αυτό που ξεχωρίζει μια αληθινή νότια συνταγή μπισκότων από όλες τις άλλες συνταγές που κυκλοφορούν σήμερα. Υπάρχει μόνο το 1/4 του φλιτζανιού λίτρο σε αυτή τη συνταγή, αλλά κάνει μεγάλη διαφορά στην υφή του τελικού ψημένου μπισκότου.

Παραδοσιακά, στα νότια χρησιμοποιούμε ένα λίπος λαχανικών όπως το Crisco αλλά αν θέλετε μια πιο υγιεινή εναλλακτική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βιολογικό όλο φυσικό λίπος που κυκλοφορεί σήμερα στην αγορά ως υποκατάστατο.

Τι σερβίρω με αυτή τη συνταγή για νότια μπισκότα;

Τα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν είτε για πρωινό, για δείπνο ή για μεσημεριανό σνακ.

Το πρωί σερβίρονται συνήθως μπισκότα για πρωινό. Μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με μπέικον και αυγά.

Αυτά τα μπισκότα είναι υπέροχα για να φτιάξετε σπιτικά σάντουιτς πρωινού. Χωρίστε τα στα δύο και προσθέστε το αγαπημένο σας μαγειρεμένο κρέας όπως μπέικον, ζαμπόν ή λουκάνικο. Προσθέστε αυγά και τυρί για να φτιάξετε το δικό σας σάντουιτς πρωινού που μπορείτε να παγώσετε και να ζεστάνετε τα πολυάσχολα πρωινά για ένα πρωινό χωρίς φασαρία.

Ένα τυπικό εξοχικό πρωινό που σερβίρεται με μπισκότα περιέχει οποιονδήποτε συνδυασμό από μπέικον ή λουκάνικο, αυγά, χασίς και χονδράλευρο .

Μπορείτε να φάτε τα μπισκότα σκέτα ως έχουν ή να τα προσθέσετε με βούτυρο ή μαρμελάδα.

Τα νότια μπισκότα συνδυάζονται καλά με δείπνα όπως τηγανητό γατόψαρο και τυρί.

Ποιες είναι οι άλλες τροφές πρωινού που τρώτε στο νότο;